食育是一种回归生活的教育，它不仅着眼于幼儿的饮食习惯和营养健康，更是对“食”的认知最好的诠释。江苏省海安市长江路幼儿园将“以食育人”的理念融入日常，通过餐前播报、营养互动、习惯培养等系列活动，让餐盘成为涵养人格、培育习惯的“第二课堂”。
餐前播报，让健康认知融入日常
展开剩余74%为帮助幼儿了解食物的营养价值，各班推出“小小营养播报员”活动。幼儿轮流提前熟悉当日食谱，向同伴介绍菜品及营养。教师在游戏中增设“小餐厅”“野炊”等活动，丰富孩子们的互动体验。孩子们在活动中初步了理解营养均衡的重要性，萌发“不挑食、不偏食”的自觉。
光盘行动，让良好习惯自然养成
为培养幼儿良好的进餐习惯，“班级公约”里增设了“用餐公约”。通过绘本阅读、儿歌欣赏、视频科普等方式，孩子们知道了取餐需排队、碗筷勺子轻轻放等进餐礼仪。同时，各班还发起“光盘打卡”活动，让不挑食成为真实可见的行动。点心时刻、光盘之星等成了孩子们每日关注的又一新鲜事儿，让“今日之星”成为“每日习惯”。
尊重劳动，让温暖品格浸润心灵
围绕“美食如何诞生”，孩子们从照片、视频里看到了食堂工作人员清晨验菜、食材洗切烹饪的全过程。并邀请厨师走进教室，介绍食堂工作日常，让孩子们真正感受到他们的专业和辛苦，萌发感恩的情感。各班按照年龄特点设置“值日生”，擦桌子、分类餐碗勺筷、送餐盆等，为保育老师的打扫、为食堂叔叔阿姨们的清洗提供了便利，让关爱他人、尊重劳动的种子在心中萌芽。
系列活动的开展，让孩子们不仅读懂了食物的营养搭配、见证了美食的诞生过程，更懂得了一餐一饭承载的重量，是饮食文化的传承，是对食物的珍惜，更是对劳动者的尊重。“一粥一饭，当思来之不易” 的理念，正转化为孩子们文明用餐的自觉行动，沉淀为伴随成长的持久素养。（刘 昀 丁晓丽 王晓娟 张 春）
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